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Web la conservation de ces archives publiques est encadrée par le code du patrimoine (art. Cette conservation est organisée dans « l'intérêt public tant pour les. Le foie du poulet se conserve 3 mois dans le congélateur.
La Mazille, Dans Son Livre La Bonne Cuisine Du Périgord, Préconise Trois Méthodes De Conservation Du Cèpe :
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